Melina Kofod

Melina Kofod er korrespondent, hun har også en diplomuddannelse. Melina har i mange år sat sit præg på Sortebro Kro. Hun arbejder både i køkkenet og står for restaurantens indretning.

Melinas åbenlyse talent for indretning og gastronomi stammer fra opvæksten i Mexico, hvor friske råvarer, glæden ved god smag, farver og musik var en naturlig del af livet. I årene før Melina kom i skole, var hun dagligt i køkkenet med sin mor, og det er fra moderen, hun fik glæden ved at tilberede god mad.

Som ganske ung var Melina frivillig socialarbejder i en lille mexicansk landsby. Hun underviste kvinder, til gengæld lærte de Melina hemmeligheden bag det oprindelige køkken.