Aftenmenuer

 

Aftenmenu 

Helstegt havtaskefilet

Rosenkål, grillet citronsaft, østers, letrøget beurre blanc, sprøde fedtegrever og petit tallerkensmækkere.

 

Iskold Kombucha te

Jernurt.

 

Medaljon af kronhjortefilet

Glaseret brændt rødbede, bagte løg, ristede vilde svampe, tørrede bær, kartoffelgarniture og rødvinssauce.

 

Ostevogn

24 måneder lagret Comté, 48 måneder lagret parmesan og blåskimmelosten Saint Agur.

Eller

Langtidsbagte pærer

Sirup af ingefær og mandelmælkscreme.

 

Egetræsparfait

Chokoladeterrine, rugbrødscrumble, korender i rom og fermenteret chokoladesauce.

 

Aften menu: 600 kr.

4 glas vinmenu: 600 kr.

4 glas ølmenu: 400 kr. 

4 glas saftmenu: 300 kr. 

 

Aften menu alt inklusive:  1500 kr. (Champagne, menu, vinmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Aften menu alt inklusive:  1250 kr. (Øl cocktail, menu, ølmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Aften menu alt inklusive:  1150 kr. (Mousserende te, menu, saftmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

 

Smagens  menu 

Kammusling, blåmusling og hjertemuslinger

Spæde ramsløgsskud, hestebønner, citron og cremet muslingeskum.

 

Rørt tatar af  kronhjorteinderlår

Enebær, estragon, purløg, persille, rugbrød stegt med bagt oksemarv og rød skovsyre.

 

Hummerfyldte morkler

Råstegt dansk hummer, gratineret Gammel Knas (ost), sherryglace og hummersauce.

 

Iskold Kombucha te

 

Iberico gris

Miso, brunet løgkompot, glaskål rullet i ramsløgskapers, gastrique sauce, kartoffelpuré med sprøde skalotteløg og syrlig honningsauce.  

 

Gratineret Granbark ost

Sprød rugbrødsblinis, æblegelé, grillede stikkelsbær og syltede granskud.

Eller

Langtidsbagte pærer

Sirup af ingefær og mandelmælkscreme.

 

Egetræsparfait

Chokoladeterrine, rugbrødscrumble, korender i rom og fermenteret chokoladesauce.

 

Smagens menu: 800 kr.

6 glas vinmenu: 800 kr.

6 glas ølmenu: 550 kr.

6 glas saftmenu: 450 kr.

  

Smagens menu alt inklusive:  1900 kr. (Champagne, menu, vinmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Smagens menu alt inklusive:  1600 kr. (Øl cocktail , menu, ølmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Smagens menu alt inklusive:  1500 kr. (Mousserende te , menu, saftmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

 

Signaturmenu

Løgtærte med cherrytomat og parmesan 

Sprøde kroketter med brunet mayonnaise 

Grillet blæksprutte på enebærgren med barbeque

Sortebro kro 15 mdr. skinke på knækbrød

Brunet løgbouillon

 

Kammusling, blåmusling og hjertemuslinger

Spæde ramsløgsskud, hestebønner, citron og cremet muslingeskum.

 

Rørt tatar af kronhjorteinderlår

Enebær, estragon, purløg, persille, rugbrød stegt med bagt oksemarv og rød skovsyre.

 

Helstegt havtaskefilet

Rosenkål, grillet citron, østers, letrøget beurre blanc, sprøde fedtegrever og petit tallerkensmækkere.

 

Hummerfyldte morkler

Råstegt dansk hummer, gratineret Gammel Knas (ost), sherryglace og hummersauce.

 

Brændt selleri og tørret skinke

Sprøde judasører, trøffel og kærnemælkssauce.

 

Iskold Kombucha te

Jernurt.

 

Iberico gris

Miso, brunet løgkompot, glaskål rullet i ramsløgskapers og gastrique sauce.

 

Gratineret Granbark ost

Sprød rugbrødsblinis, æblegelé, grillede stikkelsbær og syltede spæde granskud.

 

Langtidsbagte pærer

Sirup af ingefær og mandelmælkscreme.

 

Egetræsparfait

Chokoladeterrine, rugbrødscrumble, korender i rom og fermenteret chokoladesauce.

 

Menu:  1000 kr.

Vinmenu  (8 glas):  1000 kr.

Ølmenu  (8 glas):  700 kr.

Saftmenu  (8 glas):  600 kr.

 

Signatur menu alt inklusive:  2300 kr. (Champagne, signaturmenu, vinmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Signatur menu alt inklusive:  1900 kr. (Øl cocktail , menu, ølmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

Signatur menu alt inklusive:  1800 kr. (Mousserende te , menu, saftmenu, mineralvand, kaffe og petitfour).

 

Drikkelse 

Champagne med tilhørende snacks:  195  kr. pr. glas.

Vine i glas fra:  125 kr. 

Vine i hele flasker fra:  395 kr. 

Diverse øl fra:  79 kr.  

Kaffe med udvalg af petitfour:  85 kr. 

Mineralvand ad libitum, filtreret og afkølet:  40 kr. 

 

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.