(Valnødder, Hasselnødder, Mandler)
2 lt mælk
1 lt fløde
20 stk past. æggeblommer
1 kg brun farin
1 kg nøøder
2,5 lt. kernemælk
Mælk og fløde koges op. Legeres med æggeblomme og brun farin. Køles ned med hakkede nødder. Blendes afkølet med kernemælk.