Vintermenu
Snacks
Sprød løgtærte med parmesan
Hummer krokette med spizy mayonnaise
Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær
Græskarsuppe
Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg.
Det bedste fra grisen & stenbiderrogn
Glaseret grisekind, jordskokker og cremet muslingesauce.
Frisk æblesorbet
Bergamotte.
Helstegt havtaskehale
Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal.
eller
Vildt (dådyrryg)
Ragout af gråandelår, perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce.
Æbler fra haven
Tærtebund, langtidsbagt æble, ymerparfait med æble og calvadoscreme.
Menu 695 kr.
Vinmenu 695 kr.
Vintermenu alt inklusiv 1700 kr. (champagne, menu, 4 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand)
Signaturmenu
Snacks
Sprød løgtærte med parmesan
Hummer krokette med spizy mayonnaise
Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær
Græskarsuppe
Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg.
Knoldselleri bagt med citrontimian
Ristede og rå fynske kastanjer, gratineret Gammel Knas “ost” sauce, tørret dådyrhjerte og kærnemælkssauce.
Det bedste fra grisen & stenbiderrogn
Glaseret grisekind, jordskokker og cremet muslingesauce.
Helstegt havtaskehale
Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal.
Frisk æblesorbet
Bergamotte.
Vildt (dådyrryg)
Ragout af gråandelår, perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce.
Æbler fra haven
Tærtebund, langtidsbagt æble, ymerparfait med æble og calvadoscreme.
Signaturmenu 995 kr.
Signatur vinmenu 995 kr.
Signaturaften alt inklusiv 2300 kr. (champagne, menu, trøffel, 6 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand)
—————————————————————————————————————————————————–
Signaturmenuen skal forudbestilles til alle voksne ved hele bordet
Portionerne er mindre så alle kan spise menuen
Vi kan tage forbehold for gluten i signatur menuen
Signaturmenu
Snacks
Sprød løgtærte med parmesan
Hummer krokette med spizy mayonnaise
Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær
Græskarsuppe
Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg.
Knoldselleri bagt med citrontimian
Ristede og rå fynske kastanjer, gratineret Gammel Knas “ost” sauce, tørret dådyrhjerte og kærnemælkssauce.
Det bedste fra grisen
Glaseret grisekind, kartoffel aligot, cremet muslingesauce og sort trøffel.
Torskeryg
Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal.
Frisk æblesorbet
Bergamotte.
Vildt (dådyrryg)
Glaserede perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce.
Æbler fra haven
Tærtebund, langtidsbagt æble, ymerparfait med æble og calvadoscreme.
Signaturmenu 995 kr.
Signatur vinmenu 995 kr.
Signaturaften alt inklusiv 2300 kr. (champagne, menu, 6 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand)
—————————————————————————————————————————————————–
Signaturmenuen skal forudbestilles til alle voksne ved hele bordet
Portionerne er mindre så alle kan spise menuen
Vi kan tage forbehold for gluten i signatur menuen
Tillægsretter til menu
Kan bestilles ved ankomst
Gratinerede østers
65 kr.
Trøffel
65 kr.
Oste 5 slags
150 kr.
10 gr. lagret kaviar
195 kr.
50 gr. lagret kaviar
1095 kr.
Ekstra specialiteter
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
A la carte aften
Helstegt havtaskehale
495 kr.
Medaljon af oksemørbrad
495 kr.
Oste 5 slags
150 kr.
Sortebro dessert
150 kr.
Ekstra specialiteter
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Vin menu
Priser
4 gl. Vin til sensommermenu
595 kr.
Alt inklusive menu
1500 kr.
Vine i hele flasker
fra 495 kr.
Diverse øl
fra 79 kr.
Kaffe med udvalg af petit four
85 kr.
Mineralvand ad libitum
40 kr.
Vine i glas – se vores store udvalg