Tillægsretter til menu
Kan bestilles ved ankomst
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
A la carte aften
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.
Snacks
Grillet briochetoast med Gammelknas og spansk skinke.
Bøgetræsrøget andebryst med krydderurter fra haven.
Sprødstegt krokette med kartoffel og røget skrei samt spizy mayonnaise.
Torskebisque
Cremet suppe, blomkålscreme og krydderurteolie.
Grillet dansk jomfruhummer
Græskar & safran creme, syltet moskusgræskar, jomfruhummer glace, pomelo og græskarkerner.
Ravfisk (Hamachi fra Nordjylland)
Asiatisk marinade, jalapeño-olie, umoden pære og sorte sprøde ris.
Det bedste fra grisen & trøffel
Brunet knoldselleripuré, langtidsbagt æble og muslingsauce.
Vesterhavstorsk
Rosenkålsblade, spæde kålskud, syltet citron, ramsløgskapers, sandløg og beurre blanc.
Frisker
Kold jernurtete.
Sprødstegt morkel
Fyldt med brissel, gratineret gammel knas sauce og madeira glace.
Medaljon af rådyrfilet
Timianblomster, spæde rødbeder, komprimeret pære og pebersauce.
Grillet Granbark (ost)
Ristet rugbrød, trøffel, syltet grankogle i birkesirup og syltede hybenroser.
Jyske syltede blåbær
Hvid chokolademousse med saltet karamel, cremefraiche sorbet med citrontimian og verbena.
Kirsebærsorbet
Mandelcreme og rugcrumble.
Menu 1295 kr.
Vinmenu 1095 kr. 9 glas vin afstemt til menuen.
Saftmenu 595 kr. 5 glas saft afstemt til menuen.
Champagne: 195 kr. pr. glas.
Kaffe med petitfours: 125 kr.
Mineralvand filtreret og afkølet a libitum: 40 kr.
Menu alt inklusiv 2500 kr. champagne, menu, vinmenu, kaffe, petitfour og mineralvand.
Menuen skal forudbestilles til alle voksne ved hele bordet.
Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvare.
