Aftenkort

– Sortebro Kro –

 

BORDRESERVATION

Vintermenu

Snacks

Sprød løgtærte med parmesan 

Hummer krokette med spizy mayonnaise

Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær 

 

Græskarsuppe

Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg. 

 

Det bedste fra grisen & stenbiderrogn

Glaseret grisekind, jordskokker og cremet muslingesauce. 

  

Frisk æblesorbet

Bergamotte.

 

Helstegt havtaskehale

Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal. 

 

eller  

 

Vildt (dådyrryg)

Ragout af gråandelår, perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce. 

 

Æbler fra haven

Tærtebund, langtidsbagt æble,  ymerparfait med æble og calvadoscreme.

 

Menu 695 kr. 

Vinmenu 695 kr.

Vintermenu alt inklusiv 1700 kr. (champagne, menu, 4 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand) 

Signaturmenu

 

Snacks

Sprød løgtærte med parmesan 

Hummer krokette med spizy mayonnaise

Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær 

 

Græskarsuppe

Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg. 

 

Knoldselleri bagt med citrontimian

Ristede og rå fynske kastanjer, gratineret Gammel Knas “ost” sauce, tørret dådyrhjerte og kærnemælkssauce. 

 

Det bedste fra grisen & stenbiderrogn 

Glaseret grisekind, jordskokker og cremet muslingesauce. 

 

Helstegt havtaskehale

Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal. 

  

Frisk æblesorbet

Bergamotte.

 

Vildt (dådyrryg)

Ragout af gråandelår, perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce. 

 

Æbler fra haven

Tærtebund, langtidsbagt æble,  ymerparfait med æble og calvadoscreme.

 

 

Signaturmenu 995 kr. 

Signatur vinmenu 995 kr.

Signaturaften alt inklusiv 2300 kr. (champagne, menu, trøffel,  6 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand) 

—————————————————————————————————————————————————–

Signaturmenuen skal forudbestilles til alle voksne ved hele bordet 

Portionerne er mindre så alle kan spise menuen 

Vi kan tage forbehold for gluten i signatur menuen 

Signaturmenu

 

Snacks

Sprød løgtærte med parmesan 

Hummer krokette med spizy mayonnaise

Kroens 18 måneders skinke på sprøde svær 

 

Græskarsuppe

Cremet puré, kerner, græskarolie og purløg. 

 

Knoldselleri bagt med citrontimian

Ristede og rå fynske kastanjer, gratineret Gammel Knas “ost” sauce, tørret dådyrhjerte og kærnemælkssauce. 

 

Det bedste fra grisen

Glaseret grisekind, kartoffel aligot, cremet muslingesauce og sort trøffel. 

 

Torskeryg

Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal. 

  

Frisk æblesorbet

Bergamotte.

 

Vildt (dådyrryg)

Glaserede perleløg, solbærglace, tørrede rødbeder, komprimerede pærer og krydret vildtsauce.

 

Æbler fra haven

Tærtebund, langtidsbagt æble,  ymerparfait med æble og calvadoscreme.

 

Signaturmenu 995 kr. 

Signatur vinmenu 995 kr.

Signaturaften alt inklusiv 2300 kr. (champagne, menu, 6 glas vinmenu, kaffe, petit four og mineralvand) 

—————————————————————————————————————————————————–

Signaturmenuen skal forudbestilles til alle voksne ved hele bordet 

Portionerne er mindre så alle kan spise menuen 

Vi kan tage forbehold for gluten i signatur menuen 

Tillægsretter til menu 

Kan bestilles ved ankomst

Gratinerede østers

65 kr.

Spinat, ostesauce, brødkrumme og parmesan.

Trøffel

65 kr.

Oste 5 slags

150 kr.

Diverse oste serveret med god garniture.

10 gr. lagret kaviar

195 kr.

Serveret på blinis med cremefraiche og rødløg.

50 gr. lagret kaviar

1095 kr.

Serveret klassisk med syltede rødløg, blinis og rørt cremefraiche.

Ekstra specialiteter

Præsenteres af tjeneren.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale. 

A la carte aften

Helstegt havtaskehale

495 kr.

Røget beurre blanc, fedtegrever, rosenkålsblade, porrer, ramsløgskapers, sandløg og syltet citronskal.

Medaljon af oksemørbrad

495 kr.

Skovsvampe, bagte løg, glaserede rødbeder, tørrede bær, fynske kartofler og rødvinssauce.

Oste 5 slags

150 kr.

Diverse oste serveret med god garniture.

Sortebro dessert

150 kr.

Ris à l´amande med kirsebærsorbet, sauce og mandelcrumble..

Ekstra specialiteter

Præsenteres af tjeneren.
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale. 

Vin menu

Priser

4 gl. Vin til sensommermenu

595 kr.

Alt inklusive menu

1500 kr.

Champagne, menu, vinmenu, mineralvand, kaffe og petit four.

Vine i hele flasker

fra 495 kr.

pr. flaske.

Diverse øl

fra 79 kr.

pr. glas.

Kaffe med udvalg af petit four

85 kr.

Mineralvand ad libitum

40 kr.

Filtreret og afkølet

Vine i glas – se vores store udvalg

Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale. 

Saft og juice menu

Priser

3 gl. saft til sensommer menu

295 kr.

Alt inklusive sensommermenu og saftmenu

1160 kr.

Mousserendevin Te, menu, saftmenu, mineralvand, kaffe og petit four.

Mineralvand ad libitum

40 kr.

Filtreret og afkølet
  
Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til restaurantens personale.