Aftenmenu

Taskekrabbe

Tomatsalat a la sortebro – Basilikumsparfait – basilikumsolie – krydderurter

Hvide asparges str. 1

Gratineret gammelknassauce – grønne mandler – purløg

Nye kartofler

Svensk löjrom – nye fynske kartofler – rygeost – skummende pighvarbisque – forårsløg

Rådyr glaseret med tyttebær & tranebær

Morkler – stuvede mælkebøtter – nye løg – pebersauce

Vælg mellem

Camembert au Truffles

Ristet rugbrød og syltede hyben.

Eller

Rabarber

Kærnemælksmousse – sorbet – skovmærke – blomster – hindbærstøv – tuile

Menu: 895 kr. 

Vinmenu, 5 glas: 795 kr. 

Saftmenu, 5 glas 595 kr. 

Alt inklusive: 1950 kr. (champagne, menu, 5 gl. vinmenu, mineralvand)

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

Forårsmenu

29 maj 2026

Vi starter sommeren med et brag af en aften i vores opvarmede tipi

Snacks

Østers

Kroens skinke

Forårsgrønt fra Bjørnø

Nye kartofler

Fjordrejebisque

Cremet suppe og blomkålscreme tilsmagt med ingefær og krydderurteolie.

Fynske hvide asparges      

Røget oksehjerte, purløg, brunet smør og kærnemælkssauce

Sommerbuk glaseret i bær  

Stuvede mælkebøtter, morkler, nye løg, nye kartofler, rødvinssauce

Jordbær & fløde

Jordbærsorbet – uartig fløde

Bagte rabarber

Kærnemælksmousse, sorbet, skovmærke, blomster, hindbærstøv, tuile

Menu

Champagne, vin eller saft menu, mineralvand, 3 slags brød

Masser af havestemning i vores opvarmede tipi  

1195 kr. pr. person

Der dækkes op ved borde med plads til 8 – 10 personer

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

Revymenu

Bestilles fra d. 5 maj fra kl. 17:30

Snack

Forret  

Letrøget laks imperiale & hvide asparges     

Rørt rygeostcreme, syltede sennepskorn, ørredrogn, syrnet fløde og krydderurter.

Hovedretter 

Slethvarfilet    

Grønne asparges, syltet citron, muslinger, beurre blanc, havesyre og nye kartofler

Eller 

Medaljon af dansk oksemørbrad    

Grønne asparges, nye løg, spæde gulerødder, tyttebær, rødvinssauce og nye kartofler

Vælg mellem 

Oste

Europæiske oste – sprødt daggammelt brød (tillæg: 100 kr.)  

Eller   

Bagte Rabarber

I egen lage samt uartig fløde og vaniljeparfait.

Menu: 695 kr.

2 retter: 595 kr.

Vinmenu 3 glas 595 kr. 

Champagne pr. glas: 225 kr.

All Inklusiv: Champagne, mineralvand, menu, vinmenu: 1550 kr.

Kaffe & te: 75 kr.

Mineralvand med/uden brus 50 kr. pr. person

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

3-retters menu

Hummerbisque 

Cremet blomkål – krydderurteolie

Ristet sandartfilet 

”Bouillabaisse” sauce – blåmuslinger – safran – fennikel & tomat – krydderurter

Valg mellem dessert eller oste 

Camembert au Truffles    

Ristet rugbrød og sprødt daggammelt brød

Eller

Rabarber

Kærnemælksmousse – sorbet – skovmærke – blomster – hindbærstøv – tuile

Menu: 695 kr.

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

A la carte aften

Letrøget laks imperiale: 245 kr. 

Baerii kaviar, 50 gr.: 1095 kr.

Dansk hummer: 295 kr. 

Fjordrejer: Dagspris

Rødtunge: 495 kr. 

Oksemørbrad: 495 kr. 

Chokolademark: 150 kr.  

Oste: 295 kr. 

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

Kokkeskole med John Kofod

11 januar 2027  – 12 januar 2027 – 18 januar 2027 fra kl. 14:00 – 23:00 

Kom og få en masterclass i smagens køkken på Sortebro Kro. Her lærer du, hvordan du kan lave en imponerende menu derhjemme. John Kofod deler ud af sin viden og sine 40 års erfaring med madlavning og velsmag på højt niveau.

Vi begynder kl. 14.00 med et glas vin og en let frokost, mens vi gennemgår dagens program. Derefter går vi i køkkenet, hvor John og teamet guider dig igennem råvarer og de teknikker, der ligger bag aftenens 6-retters gourmetmenu, som du selvfølgelig også selv skal nyde. Opvasken klarer vi.

Kl. 17.30: Efter en lærerig dag i køkkenet afholder vi en lille smagning med champagne og andre mousserende vine. Her kan evt. ledsagere ankomme og være med. Der vil være snacks til boblerne, som vækker smagsløgene til middagen.

Kl. 18.30: Nu skal du smage resultatet af dit arbejde i kokkeskolen. Vi serverer den lækre 6-retters menu i vores hyggelige krostue, hvor du også får en nøje afstemt vinmenu til de forskellige retter.

Kl. 22.00: Vi runder kokkeskolen af med kaffe og evaluering – og du får overrakt et diplom, som du kan hænge op hjemme i dit eget køkken samt et Sortebro forklæde.

2.995 kr. pr. kokkeelev inklusiv gebyr på 100 kr. 

OBS: Kun 12 pladser pr. dag

995 kr. for en ledsager til middagen

for tilmelding skal dette link benyttes – man kan ikke booke via telefon eller mail.

11 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-12

12 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-13

18 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-14