Aftenmenu

Kronhjortetatar & stenbiderrogn

Karsesorbet – karseolie – knækbrød

   Hvide asparges str. 1 

En Croûte – Brunet kærnemælks sauce – purløg

Dansk hummer

Chawanmushi – hummerbisque – krydderurter.

Poussin En Crèpinette

Sort trompetsvamp – morkelsauce – andeleversauce – kejserhatte

Eller 

Lammeryg & mørbrad

Grønne asparges – syltede grønne tomater – grillet agurk – lammesky

Camembert au Truffles    

Ristet rugbrød og syltede figner 

Eller 

Crêpe Suzette

Vaniljeparfait – kandiserede mandler – appelsin – Suzettesauce

Menu: 895 kr. 

Vinmenu, 5 glas: 795 kr. 

Saftmenu, 5 glas 595 kr. 

Alt inklusive: 1950 kr. (champagne, menu, 5 gl. vinmenu, mineralvand)

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

3-retters menu

Pighvar bisque 

Cremet blomkål – krydderurteolie

Ristet sandartfilet 

”Bouillabaisse” sauce – blåmuslinger – safran – fennikel & tomat – krydderurter

Valg mellem dessert eller oste 

Camembert au Truffles    

Ristet rugbrød og sprødt daggammelt brød

Eller

Crêpe Suzette

Vaniljeparfait – kandiserede mandler – appelsin – Suzettesauce

Menu: 695 kr.

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

A la carte aften

Letrøget laks imperiale: 245 kr. 

Baerii kaviar, 50 gr.: 1095 kr.

Dansk hummer: 295 kr. 

Rødtunge: 495 kr. 

Oksemørbrad: 495 kr. 

Chokolademark: 150 kr.  

Oste: 295 kr. 

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

Kokkeskole med John Kofod

11 januar 2027  – 12 januar 2027 – 18 januar 2027 fra kl. 14:00 – 23:00 

Kom og få en masterclass i smagens køkken på Sortebro Kro. Her lærer du, hvordan du kan lave en imponerende menu derhjemme. John Kofod deler ud af sin viden og sine 40 års erfaring med madlavning og velsmag på højt niveau.

Vi begynder kl. 14.00 med et glas vin og en let frokost, mens vi gennemgår dagens program. Derefter går vi i køkkenet, hvor John og teamet guider dig igennem råvarer og de teknikker, der ligger bag aftenens 6-retters gourmetmenu, som du selvfølgelig også selv skal nyde. Opvasken klarer vi.

Kl. 17.30: Efter en lærerig dag i køkkenet afholder vi en lille smagning med champagne og andre mousserende vine. Her kan evt. ledsagere ankomme og være med. Der vil være snacks til boblerne, som vækker smagsløgene til middagen.

Kl. 18.30: Nu skal du smage resultatet af dit arbejde i kokkeskolen. Vi serverer den lækre 6-retters menu i vores hyggelige krostue, hvor du også får en nøje afstemt vinmenu til de forskellige retter.

Kl. 22.00: Vi runder kokkeskolen af med kaffe og evaluering – og du får overrakt et diplom, som du kan hænge op hjemme i dit eget køkken samt et Sortebro forklæde.

2.995 kr. pr. kokkeelev inklusiv gebyr på 100 kr. 

OBS: Kun 12 pladser pr. dag

995 kr. for en ledsager til middagen

for tilmelding skal dette link benyttes – man kan ikke booke via telefon eller mail.

11 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-12

12 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-13

18 januar: https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-14