Aftenmenu

3 snacks

Forretter 

Råmarineret kammusling

Persillepesto – pinjekerner – grillet citron – sprød parmesan

Helleflynder

“en Croüte” – norritang – yuzubeurre blanc

Torsk

Beluga- morkler – cremet hummer bisque

Krogmodnet oksemørbrad

kalvebrissel – brioche – trøffel glace – brunet sellericreme – bagte løg – pebersauce

Valg mellem Dessert eller oste 

Camembert au Truffles    

Ristet rugbrød og sprødt daggammelt brød

Eller

Solbær “bikube”
Chokoladebund · solbærsauce · krydderurter · gratineret marengs

Menu: 895 kr. 

Vinmenu, 5 glas: 795 kr. 

Saftmenu, 5 glas 595 kr. 

Alt inklusive: 1950 kr. (champagne, menu, 5 gl. vinmenu, mineralvand)

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

3-retters menu

3 snacks

Ristet fyldt morkel
Kalvebrissel · gratineret Gammel Knas · portvinsglace · trøfler.

Ristet filet af torsk
Letrøget torskebisque · dampet porre · syltet citronskal – kålskud – skovsvampe

Valg mellem dessert eller oste 

Camembert au Truffles    

Ristet rugbrød og sprødt daggammelt brød

Eller

Solbær “bikube”
Chokoladebund · solbærsauce · krydderurter · gratineret marengs

Menu: 795 kr.

– Menuen bestilles til alle voksne ved bordet –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

Valentins middag d. 13 og 14 februar fra kl. 18:00 

3 slags snacks

Hummerbisque 

Græskarcreme – krydderurteolie.

Indbagt kammusling

Vintertrøffel – misosmør – grillet citron – krydderurter

Sprødstegt morkel

Gratineret – Vesterhavssauce – portvinsglace

Gratineret Oksemørbrad 

 Dehydreret rødbede- bagte løg – tyttebær – skovsvampe –rødvinssauce

Chokolademark 

Blommestensparfait – creme anglaise – crumble

Valentins middag 1095 kr.

Champagne: 225 kr. pr. glas 

Vinmenu 5 glas 895 kr.

Saftmenu 5 glas 595 kr.

Mineralvand 50 kr.

All inklusiv 2250 kr. (champagne, menu, vinmenu, mineralvand) 

– Allergier osv. oplyses inden ankomst –

Der kan ske ændringer i menuens sammensætning alt efter tilgang af råvarer.

A la carte aften

Østers naturel: 195 kr.

Andeleverterrin: 245 kr.  

Baerii kaviar, 50 gr.: 1095 kr.

Dådyrfilet : 495 kr. 

Oksemørbrad: 495 kr. 

Chokolademark: 150 kr.  

Oste: 295 kr. 

Aftenens ekstra retter ud over kortet præsenteres af tjeneren

Kokkeskole med John Kofod

12 januar 2026  – 19 januar 2026 – 26 januar 2026 fra kl. 14:00 – 23:00 

Kom og få en masterclass i smagens køkken på Sortebro Kro. Her lærer du, hvordan du kan lave en imponerende menu derhjemme. John Kofod deler ud af sin viden og sine 40 års erfaring med madlavning og velsmag på højt niveau.

Vi begynder kl. 14.00 med et glas vin og en let frokost, mens vi gennemgår dagens program. Derefter går vi i køkkenet, hvor John og teamet guider dig igennem råvarer og de teknikker, der ligger bag aftenens 6-retters gourmetmenu, som du selvfølgelig også selv skal nyde. Opvasken klarer vi.

Kl. 17.30: Efter en lærerig dag i køkkenet afholder vi en lille smagning med champagne og andre mousserende vine. Her kan evt. ledsagere ankomme og være med. Der vil være snacks til boblerne, som vækker smagsløgene til middagen.

Kl. 18.30: Nu skal du smage resultatet af dit arbejde i kokkeskolen. Vi serverer den lækre 6-retters menu i vores hyggelige krostue, hvor du også får en nøje afstemt vinmenu til de forskellige retter.

Kl. 23.00: Vi runder kokkeskolen af med kaffe og evaluering – og du får overrakt et diplom, som du kan hænge op hjemme i dit eget køkken samt et Sortebro forklæde.

2.995 kr. pr. kokkeelev inklusiv gebyr på 100 kr. 

OBS: Kun 12 pladser pr. dag

995 kr. for en ledsager til middagen

for tilmelding skal dette link benyttes – man kan ikke booke via telefon eller mail.

12. januar : https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-9
13. januar : https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-10
14. januar : https://order.lifepeaks.dk/sortebro-kro/sortebro-kros-kokkeskole-med-john-kofod-11